芝士炸猪排的做法

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猪排 马苏里拉芝士

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做芝士炸猪排所需厨具:

炒锅

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“不要再留恋街边的炸猪排了,那些不知道炸了几百次的油,完全是慢性自杀。魔都这两天pm2.5暴表,还是太太平平在家自己做猪排吧,而且还有芝士哟!”

芝士炸猪排的做法图解步骤

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1.准备好新鲜的食材,马苏里拉芝士提前室温放软

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2.猪排去骨去膘,用盐、料酒腌15分钟

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3.撒面粉,用木槌敲扁

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4.体积约是原来的两倍大小

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5.猪排内侧刷蛋液,放上马苏里拉芝士

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6.将另一片盖在上面,用木槌轻轻从中间将空气排出,四周压紧

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7.猪排外侧刷蛋液,滚上面包糠

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8.油烧到7层热,小火煎到金黄,反面

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9.继续炸到金黄,出锅

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10.猪排放在面包上吸油

食材明细

“这个黄金芝士薯球空口吃就已经非常好吃了,搭配番茄沙司也是个不错的小零食,一眨眼一盘就没有了。”

食材明细

家常美食网小窍门:

1.猪排四周必须压紧,否则炸的过程中,芝士就会漏出
2.猪排炸好,趁热切条,稍等1-2分钟,便可拉丝

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主料

食材明细

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