懒人民美术出版社食指南!10分钟就能够做出的好吃矿物质快手菜~

图片 1

蚝油豆腐

白菜焖豆泡

图片 2

1张图片

图片 3

图片 4

香菇蒸鸡

“这道菜和食堂师父烧的一样,很油腻,豆腐都碎了,白菜很多油,真不适合减肥居家吃,适合来客人吃”

食材:豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量

用料

材料:小鸡腿2个 干香菇7朵 鲜香菇3个 枸杞20粒左右 大枣2颗料酒1大勺
耗油2大勺 生粉1大勺 盐1小勺 生抽1小勺 白胡椒粉1小勺香油1小勺

食材明细

做法:

大白菜;豆泡;葱花;生抽;盐;油

做法:1准备材料,香菇提前2小时泡发

主料

1)豆腐切成均匀小块,青红椒洗净去蒂切成小粒

做法

2枸杞用开水泡开待用

  • 大白菜适量
  • 豆腐适量

2)坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用

白菜洗净切菱形块

3鸡腿去骨

辅料

3)留少许底油,倒入豆腐块加适量冷水慢火煎制豆腐八分熟

热锅倒入少许油,葱花煸香后下入白菜梗煸炒变软后,放入白菜叶继续煸炒

4去骨后切成厚片

  • 适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 辣椒酱适量
  • 老干妈适量

4)倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色

倒入生抽煸炒均匀后下豆泡,关小中火盖盖炖煮至豆泡入味即可,(生抽味比较重,根据个人口味放盐哟)

5用料酒、耗油、生粉、生抽、盐、白胡椒粉加入鸡腿肉中,抓匀腌制10分钟

5)最后,倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了蒜蓉南瓜

辣白菜锅

6泡发好的干香菇和鲜香菇切片,

  • 中辣口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

图片 5

图片 6

7和腌制好的鸡腿肉、泡发好的枸杞一起抓匀

辣白菜烧豆腐的做法步骤

食材:南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克

用料

8把香菇和鸡肉平铺在盘中,大枣切成三片,摆在菜上;葱切葱花,摆在菜上

  • 图片 71豆腐最好切成大的方型,不易碎
  • 图片 82白菜跟切条
    叶适量大点
  • 图片 93有猪油片最好,加点油,先放根,再加豆腐
  • 图片 104不要烧碎了
  • 图片 115最后加叶
  • 图片 126翻滚
  • 图片 137加辣椒酱,最好放豆鼓
  • 图片 148放老干妈,最好放辣椒油
    放盐 一点点酱油
  • 图片 159成品,白菜出水。会看到很多的红油汁

做法:

辣白菜;洋葱;五花肉;嫩豆腐;金针菇;各色丸子

9在蒸锅中大火上汽后蒸10分钟

1)南瓜去皮,切成小方块。

做法

10出锅后淋入香油提味即可

2)半个蒜头的蒜瓣儿拍碎,去皮,切成末儿。

食材处理一下,洋葱切块,辣白菜切宽一点的丝,五花肉切薄片,金针菇切掉根部,撕一撕

图片 16

3)锅里烧热油,小火将蒜末炒香,别炒过了炒糊了。

锅中烧一点油,放洋葱略略翻炒,下五花肉翻炒变色

葱花糖醋藕丸

4)锅内倒入南瓜翻炒。

放辣白菜下锅同炒一会儿

材料:莲藕1节 鸡蛋1个 肉馅300克醋适量 水适量 生抽适量 洋葱半个 白糖适量
盐2克料酒适量 白胡椒粉少许

5)南瓜水分含的少,继续翻炒至断生就下盐。

换砂锅,辣白菜和洋葱垫底,加辣白菜汤汁

做法:1莲藕洗净去皮,用刨丝器刨碎。剩下一些刨粗丝。洋葱切碎。

6)盐分炒匀后,加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂,
装盘的时候撒上葱花即可。翡翠彩蔬卷

注入热水,试下味道,然后随自己喜好调味,汤汁有咸味,也可不加盐

2莲藕碎中放入肉馅,洋葱碎和白胡椒粉搅拌匀。再打入鸡蛋,放入盐,酱油,少许白糖搅拌匀。

图片 17

烧开汤汁后铺上丸子,金针菇,嫩豆腐在手上切好直接摆进锅中。大火烧开转小火,加盖炖10-15分钟

3.取一团馅,揉成球。

食材:大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺

醋溜白菜

4锅中放油,烧至七成热。下入藕丸,炸至金黄色捞出控油。

做法:

图片 18

5控好油的藕丸再复炸一次,捞出控油。

1)彩椒,红萝卜切丝

用料

6调水淀粉和万能糖醋汁。(糖醋汁口诀1:2:3:4:5,即1份料酒,2份生抽,3份白糖,4份醋,5份水。)

2)白菜和菠菜飞水

白菜6-8片;香醋1勺;白糖1.5勺;盐6克;白胡椒粉一小勺;水淀粉一勺;生姜三片;味精3克;食用油50ml

7锅中放少许油,油热放入葱花煸香后倒入糖醋汁,再倒入水淀粉,将藕丸放入汁中裹匀出锅。

3)将蔬菜丝码在白菜叶上

做法

图片 19

4)卷成卷

大白菜洗净切块备用,生姜切丝

酸甜虾仁豆腐

5)切成段

勾兑水淀粉:把糖、醋、白胡椒粉、水淀粉加适量的清水搅拌均匀(糖、醋正确的配比方法是1.5:1,无论食材的原料是多少,均可按照此比例进行调配,可根据食材的量进行放大或缩小)。建议将调的的酱汁用筷子点一滴尝试一下酸甜度,口感自己满意了即可

材料:内酯豆腐一盒 鲜虾5只 洋葱半个 红柿子椒一块 香芹一棵 西红柿一个
柠檬半个/盐适量 橄榄油适量 黑胡椒粉少许 番茄酱少许 白糖少许 鸡蛋清少许
香油少许

6)锅中放少许水,加入盐,鲍汁,水淀粉,煮至汤汁粘稠7)浇在彩蔬卷上即可辣炒什锦藕丁

热锅热油,放入生姜丝爆香

做法:1准备好原材料

图片 20

再倒入大白菜进行翻炒均匀,焖煮至软,加入盐翻炒均匀

2西红柿、洋葱、红柿子椒、香芹都切成很细小的小颗粒

食材:莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根
豆腐干4块调料:老干妈辣酱2汤匙酱油1汤匙盐1/2茶匙

待大白菜出汁近熟时,倒入提前勾兑好的水淀粉调味料勾芡搅匀,翻炒一下即可起锅了

3虾清理干净切成小丁,加入鸡蛋清、盐、黑胡椒粉、香油,抓匀

做法:

大白菜是蔬菜之王,营养丰富,多吃健康哦

4石锅烧烫,然后倒入内酯豆腐,这一步是为了让豆腐变热,也可以将豆腐蒸热

1)青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。

酸辣白菜

5锅烧热加入适量橄榄油,烧到7成热,倒入虾仁快速翻炒至熟后倒在豆腐上

2)炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。

图片 21

6锅再次加入适量橄榄油,倒入西红柿翻炒,稍微多炒一会

3)调入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟即可。五彩牛肉粒

用料

7加入洋葱、红柿子椒、香芹,大火翻炒

图片 22

白菜一个;老干妈一勺;盐适量;醋适量;油适量;蒜头4.5瓣;酱油适量

8加入适量番茄酱、盐、少许白糖翻炒均匀

食材:牛里脊200克、豌豆200克、红椒半个、黄椒半个、姜2片、干辣椒数个,香蒜辣椒酱2汤匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、干淀粉1茶匙、蚝油2汤匙、盐1/2茶匙

做法

9加入少许开水煮两分钟后关火,最后挤入柠檬汁翻均匀

做法:

白菜洗净,切小块,喜欢怎么吃怎么切,沥干水分,蒜头先切好

10将做好的汤汁一并淋在豆腐上即可

1)牛里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀,腌制10分钟。

锅里倒入少许油,下蒜头炒香,接着下白菜翻炒《个人觉得炒至叶子都不发白就好》

图片 23

2)豌豆去皮洗净,放入沸水中烫熟,捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。

白菜不发白下老干妈,酱油,醋,翻炒个十几下,可以自己试试味道和白菜脆度(建议不要炒太久,不然白菜软了就不好吃了,爽脆爽脆的才是精髓)加少许盐

水煮肉片

3)炒锅中倒入油,待7成热时,放入干辣椒和姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒2分钟,脱生后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅。醋溜白菜

吃太多辣研究出清淡点的酸辣白菜,辣椒用那个新鲜的比较大的切片,有点肥肉热油会更香,油热下肥肉炒至有点焦下蒜头辣椒片热会后下白菜翻炒下,下点水焖会,不要太久,因为要脆脆的口感^_^然后下盐再下少少酱油少少醋,也是很好吃,比较清淡点

材料:猪里脊肉,大白菜或小白菜,油,盐,糖,料酒,淀粉,辣椒,花生,鸡蛋,葱,姜,蒜,韩式辣椒酱,鸡精,酱油。

图片 24

西红柿炒大白菜

做法:1、葱,蒜,辣椒,洗净切碎待用。

食材:卷心菜750克,猪油60克,盐8克,白糖60克,味精4克,香醋3克,湿淀粉5克,葱花3克,干辣椒节4克,花椒2克。

图片 25

2、猪里脊肉洗净,去筋皮,切薄片。

做法:

用料

3、将切好的肉片放入大碗中,加入少许食盐,料酒,和蛋清搅拌匀。

1、卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤千水分,待用。

西红柿一个;大白菜适量;花生油

4、将肉片均匀裹上淀粉,静置10分钟入味。

2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

做法

5、白菜将叶子手撕大片,白菜帮切片备用。

3、烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。

热锅下油,放西红柿,炒出汁,可适量加一点水

6、锅里油热,下入花椒炒香。

放入白菜,炒半分钟盖上锅盖焖一分钟

7、捞去花椒,下白菜帮子煸炒。

继续翻炒一下,加盐,看菜熟了就可以起锅了

8、当白菜帮子发蔫,放入白菜叶子煸炒。

虾仁白菜

9、炒至白菜叶8分熟,盛入大碗待用。

图片 26

10、锅里加清水煮开,放入姜末,辣椒.加适量的韩式辣椒酱,加六月鲜酱油,加盐,糖.鸡精.等调料煮开。

用料

11、放入腌制好的肉片滑散,大火煮至肉片变白。

白菜;青虾若干;葱;姜;料酒;白糖;酱油;盐

12、将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里,撒上辣椒,花生。

做法

13、热锅倒入油烧热,浇在肉片上,撒上蒜末,葱花即可。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注