美味的食品美食做法:木鱼花虾肉披萨的做法

食材明细

最近清理厨房时,发现上次好友从日本帮我特地带回来的木鱼花,哎,这脑筋,放在橱柜中都忘记了。赶紧用它来做点什么,好原料千万不要浪费,不能让它束之高阁。想着中午要带饭,不如做个披萨吧,连午饭一起解决了。
披萨是一种发源于意大利的食品,据说是马克波罗从中国带回去的烧饼演变而来,是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪和其他配料,并由烤炉烤制而成。担心享受着芝士披萨的美味所带来高脂肪会造成肥胖的困扰,那就向我学习,用全麦粉来做饼底,鲜美的海鲜和蔬菜来做馅料,再在表面点缀些木鱼花,制成这款低脂健康披萨。
其实想要自己在家做出美味的披萨,只要注意三点就行:奶香碎脆的饼底、丰富的马苏里拉芝士、新鲜香浓的馅料。饼底要用牛奶或者芝士粉来发面,这样发出了的面才能外层酥脆、内层松软;马苏里拉芝士是披萨的灵魂,只要加的足足的,烤好后拉出长长的丝;表面馅料的原料一定要足够新鲜,再添加各式蔬菜。
有了上述三点做保障,
做出这带有日式风味的海鲜披萨,不仅色泽诱人、外焦里嫩、香气咬上一口齿颊留香,
让人吃得无限满足。

  • 咸甜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

4.
在烤好的饼底表面铺上泡菜、金枪鱼、彩椒圈,撒上适量罗勒和匹萨草,最后再撒上多多的芝士碎,烤箱200度继续烤10分钟左右,烤到芝士融化即可

木鱼花虾仁披萨的食材:

主料: 全麦粉100g 富强粉50g 虾仁100g 马苏里拉芝士100g 辅料:
橄榄油适量 盐适量 蟹柳适量 红黄彩椒适量 洋葱适量 牛奶适量 木鱼花适量
番茄酱适量 酵母粉适量 淀粉适量 黄油适量 糖适量

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  • 蟹柳适量
  • 红黄彩椒适量
  • 洋葱适量
  • 牛奶适量

木鱼花虾仁披萨的做法图解步骤:

图片 1

  1. 准备好适量的全麦面粉、富强粉、黄油、糖和盐放入盆中;

图片 2

  1. 加入适量的牛奶和面;

图片 3

  1. 揉成光滑的面团后在表面上覆盖一层保鲜膜, 醒发面团;

图片 4

  1. 基围虾洗净去壳,用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线;

图片 5

5.处理好的基围虾加入适量的盐、生粉和胡椒粉抓匀腌制入味;

图片 6

  1. 将红黄彩椒和洋葱切成细丝,加入适量的盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀;

图片 7

  1. 用手指按下压面团无回弹时就表示面团就发好了;

图片 8

8.醒发好的全麦面团放入案板上揉一下, 整理成型, 再饧上15分钟;

图片 9

食材明细

食材:土司200g、马苏里拉奶酪适量、披萨酱50g

  1. 这次我做的是全麦饼底, 饼底也较厚,因此烤制时间长些。
    烤制的时间跟自己的烤箱温度和饼的厚薄程度需做相应的调整。

图片 10

图片 11

3.
面团如果用手指去戳洞无回弹就表示醒发好了,放在案板上揉一下,整理成团,再饧上十五分钟,擀成圆饼,放入抹层油的披萨盘中;

辅料

匹萨草适量

  • 图片 121
    准备好适量的全麦面粉、富强粉、黄油、糖和盐放入盆中,加入适量的牛奶和面;
  • 图片 132揉成光滑的面团后在表面上覆盖一层保鲜膜,
    醒发面团;
  • 图片 143
    基围虾洗净去壳,用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线;
  • 图片 154
    处理好的基围虾加入适量的盐、生粉和胡椒粉抓匀腌制入味;
  • 图片 165
    将红黄彩椒和洋葱切成细丝,加入适量的盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀;
  • 图片 176用手指按下压面团无回弹时就表示面团就发好了;
  • 图片 187
    醒发好的全麦面团放入案板上揉一下, 整理成型, 再饧上15分钟;
  • 图片 198
    擀成圆片后放入底面和四周抹油的披萨盘中,并用叉子在饼底上叉些小孔;
  • 图片 209
    饼底涂抹上一层番茄酱;
  • 图片 2110
    将彩椒和洋葱丝摆放在表面;
  • 图片 2211
    再在表面上摆放好虾仁和蟹柳;
  • 图片 2312
    最后将马苏里拉芝士摆满披萨表面, 放入预热好180度的烤箱中, 中下层;
  • 图片 2413烤上二十分钟表面芝士融化后,拿出来表面撒些木鱼花,
    再放入烤箱;
  • 图片 2514继续烤上十五分钟即可。

图片 26

  • 番茄酱适量
  • 酵母粉适量
  • 黄油适量
  • 适量
  • 橄榄油适量
  • 黑胡椒粒适量
  • 适量
  • 淀粉适量

蘑菇培根披萨的做法步骤

做法:1)面粉、水、酵母、植物油2)把步骤1的材料全部混合揉成表面光滑的面团,盖上湿毛巾让其醒发20-30分钟3)蔬菜洗干净备用4)把洗好的蔬菜切成小丁混在一起5)马苏里拉奶酪擦成丝备用6)醒发好的面团平均分成四份7)把四份圆饼擀成小薄饼,放在烤盘内8)先铺上一层自制披萨酱9)撒上适量蔬菜丁10)最后撒上一层马苏里拉奶酪11)烤箱中层200度15分钟左右

4.
面饼底部要用叉子叉些小孔,以防在烤制作过程中凸起;涂抹一层番茄酱,再依次码放上蔬菜、虾仁,最后在表面上铺满马苏里拉芝士;

面团

如果没有烤箱,将饼底铺在不粘锅里,盖上盖子小火均匀加热也是ok的!没有做不到,只有想不到!

7张图片

  • 图片 271除了黄油外,按顺序把高粉低粉混合后加入牛奶、全蛋液、盐、白砂糖、干酵母粉(酵母粉不能和盐放一起)倒入盆内,和成面团。
  • 图片 282面团和好后,加入软化好的黄油,继续揉面,充分揉匀。
  • 图片 293面团和好后,盖保鲜膜放置在温暖的地方发酵至原来的两倍大待用。
  • 图片 304发面同时,准备炒披萨底酱,切适量洋葱碎。
  • 图片 315搭炒锅黄油软化,加入洋葱碎爆香,加入蚝油爆炒,加入番茄酱、罗勒叶、披萨草、黑胡椒碎翻炒。(依个人口味放入其他的调料,因我放了蚝油,所以不再放盐之类的调料)
  • 图片 326炒好的披萨酱待用。
  • 图片 337准备好披萨要用的蔬菜,把彩椒丝、洋葱丝、口蘑切片用橄榄油(色拉油、黄油各类炒菜的油即可)翻炒断生去除多余水分。培根切块。
  • 图片 348把发好的面团拿出来按压几下排气后,放在案板上用擀面杖擀成披萨饼形状,披萨烤盘抹上适量黄油后,把擀好的披萨饼皮铺进披萨烤盘内,把饼边稍稍往烤盘壁陇起留出披萨饼边,静置松弛15分钟。
  • 图片 359用叉子把醒好的面饼皮上叉满小眼,方便排气。
  • 图片 3610面饼皮上抹一层炒好的披萨底酱。
  • 图片 3711撒上适量的马苏里拉芝士碎。
  • 图片 3812铺一层培根。
  • 图片 3913铺一层煸炒去除水分的口蘑片。
  • 图片 4014再加一层马苏里拉芝士
  • 图片 4115铺适量煸炒过的的彩椒洋葱丝。(不喜欢煸炒断生的,也可以把蔬菜放烤盘里入烤箱烤除多余的水分)
  • 图片 4216依据个人口味再铺些培根,最后上面撒满马苏里拉芝士!(马苏里拉芝士的拉丝效果很好,出水也少推荐使用,如果实在没有,用其它的芝士代替也可以)
  • 图片 4317入烤箱预热180度,上下火,中层210度,烤25分钟。根据自己家烤箱的情况站旁边观察披萨的情况。烤至表面金黄即可。
  • 图片 4418成品
  • 图片 4519切面图
  • 各种蔬菜洗净,苦菊从中间一切为二,水萝卜切薄片

  • 腌渍汁混合均匀,加入萝卜片中,拌匀,腌5分钟即可

  • 将沙拉汁用筷子或者蛋抽搅拌均匀至橄榄油乳化,不分层即可

  • 腌好的萝卜倒掉腌渍汁,和其他食材混匀,沙拉汁均匀的浇到沙拉上,搅拌均匀

    图片 46

5.
准备好的披萨饼放入预热好的180度烤箱中,中下层,先烤20分钟直至表面芝士融化;
拿出来将木鱼花撒在上面,放进去继续烤上一刻钟,直至表面金黄;

  • 马苏里拉芝士适量
  • 番茄酱适量
  • 培根适量
  • 披萨草适量
  • 罗勒叶适量
  • 蚝油适量
  • 口蘑适量
  • 彩椒丝适量
  • 洋葱丝适量
  • 黑胡椒碎适量
  • 黄油适量

图片 47

辅料

  • 酵母3克
  • 2克
  • 白砂糖12克
  • 鸡蛋一个
  • 高筋面粉130克
  • 低筋面粉100克
  • 黄油12克

简易披萨

图片 48

水萝卜半根

配料

做法:1)面粉+牛奶+酵母.揉成面团.待发酵后.擀成饼状.大小和电饭煲差不多就行.用筷子扎些洞洞.以便饼胚发的更好~2)洋葱切块3)玉米剥粒4)番茄切块.肉切丝.加上玉米粒以及洋葱.入锅翻炒至七八分熟就可以5)把电饭煲用油先热一下.然后放入饼胚6)再在上面铺上炒好的馅料.最后铺上马苏里拉..7)用电饭煲煮饭键.等到自动熟.反复两次.就可以出锅啦.

木鱼花虾仁披萨的做法步骤

食材:面粉250g、洋葱1个、黄瓜1根、西红柿1个、酵母适量、盐适量、糖适量、黄油适量、腊肠适量、番茄酱适量、批萨草适量、马苏里拉适量

  • 全麦粉150克
  • 富强粉50克
  • 虾仁150克
  • 马苏里拉芝士100克
  • 木鱼花2至3克

电饭锅腊肠批萨

小窍门1.
我用的披萨饼的面团是以全麦粉为主,所以全麦粉和富强粉(饺子粉,或者中筋面粉)是2:1的比例,加入了适量的盐、糖和黄油合成的面团;也可以直接用中筋面粉或高筋面粉做,加入用芝士粉和牛奶或者水和面,各人随意;

做法:1)土司切成片状。2)放到烤网上,先铺一层披萨酱。3)再撒一层马苏里拉奶酪。4)烤箱预热后,200度烤5分钟。5)烤到奶酪化了即可。

2.
披萨的主料我选用了虾仁和蟹柳,虾仁要提前处理干净并腌制入味;蔬菜则是红黄彩椒和洋葱,我也加入了点盐等调味;这些都是很容易熟的菜,如果上面的菜不容易熟,要提前炒一下或者焯水预熟;

图片 49

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

油醋汁根据个人的口味适量增减各种调料的用量,手里有黄芥末酱加一勺进去风味更胜一筹哟~

主料

食材:披萨饼1个、培根肉2片、圆葱适量、马苏里拉适量、番茄酱适量、黑胡椒粉适量、黄瓜适量、胡萝卜适量

图片 50

韩式泡菜 1小包

芝士粉1勺

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