美味的食品菜谱:消暑祛火的美蕉酿凉瓜的做法
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苦瓜别称凉瓜、锦荔枝,味苦性寒,具有清热解暑,明目解毒,降血脂、血糖,以及抗炎等作用。是家庭常食蔬菜之一。苦瓜的做法很多,其中以凉拌苦瓜的做法最为简单易学,凉拌苦瓜不仅做法简单,而且更完整的保存了苦瓜的营养价值。

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图片 4苦瓜的做法”/>

“苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。”

“苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、
解劳清心、益气壮阳之功效,非常适合夏季
食用的一道凉菜。”

“苦瓜味苦性寒,无毒,入心、肝、脾、肺经,具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。其中含有多种维生素、矿物质,所含的特效成分可加速排毒。香蕉味甘性寒,入肺、大肠经,其含钾量丰富,可平衡钠的不良作用。高血压、冠心病患者可常吃些香蕉缓解病症,但应注意吃香蕉之前不要空腹。焯过水的苦瓜和香蕉、蜂蜜搭配可减轻苦味,也让不常用苦瓜入菜的家庭主妇们有了新的选择。”

凉拌苦瓜的做法

食材明细

食材明细

食材明细

图片 5苦瓜的做法,凉拌苦瓜功效介绍”/>

主料

主料

主料

食材准备

  • 苦瓜1条
  • 苦瓜2个
  • 苦瓜2根
  • 香蕉2根

苦瓜、红彩椒、大葱、蒜末、白糖、生抽、盐、醋、香油、花椒油。

辅料

辅料

辅料

方法步骤

  • 适量
  • 剁椒适量
  • 小葱1颗
  • 蒜瓣2瓣
  • 10g
  • 味精10g
  • 白糖10g
  • 花椒10粒左右
  • 料酒1匙
  • 食用油适量
  • 糖桂花25克
  • 蜂蜜50克

1、将苦瓜洗净后长剖成两半,去瓤后斜刀切成细丝。

配料

2、红彩椒和大葱切丝后放入清水浸泡使其弯曲。

  • 蜂蜜汁20g
  • 白糖20g
  • 清淡口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 果味口味
  • 其他工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

3、将蒜末、生抽、香油、盐、糖、醋混合均匀制成碗汁备用。

凉拌苦瓜的做法步骤

香蕉酿苦瓜的做法步骤

4、烧一锅水,水开后放入适量盐,下入苦瓜丝焯烫约15秒后捞出迅速用水冲凉。

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