10种海带汤的做法,全家都爱吃,一级过瘾~
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酸菜的酸爽刺激排骨入味,粉条也酸香可人~
排骨汤特有的肉香让汤汁变得鲜美可口,又下饭又适合当菜食用的汤,一锅下肚,酸香鲜美,回味无穷。【材料】肋排
1斤左右酸菜 200g左右粉丝 一小扎姜片 三片枸杞 数粒水
适量【调料】排骨炖料包 1小包料酒 3饭勺盐 1茶匙糖 1-2茶匙白胡椒粉少许油
适量【做法】1、锅内注入清水烧开;2、加入清洗干净的肋排、排骨炖料包、料酒大火继续烧开转小火盖盖子炖1小时;3、锅烧热,加入油,放入姜片小火爆香;4、加入酸菜,中小火炒3-5分钟;5、加入炖好的排骨和排骨汤,调入盐、糖,大火烧开转小火炖10分钟;6、加入粉丝、白胡椒粉和枸杞,继续炖5分钟左右,粉丝熟透即可。【小贴士】●酸菜要用水清洗一遍才可以用。可以买整片的酸菜切丝,也可以买切好丝的酸菜。●排骨炖料包,超市均有售,品牌无指定。●粉丝也可以换成粉皮或是粉条。粉皮或粉条需要提前用热水泡软再入锅。●也可以选择脊骨,但是炖的时候就要增长时间了,脊骨没有肋排容易炖烂。●咸淡主要还是看自己的口味进行调整,糖主要是中和酸菜过酸的味道。●排骨可以提前用清水浸泡1个钟头左右,中途换两次清水,目的是去掉血水。也可以洗干净直接拿来炖,炖出来的浮沫要撇掉。一般干净的肋排,不会产生太多浮沫。延伸阅读:菠菜+酸菜等食物=毒药!

辅料

调料:葱段蒜干辣椒盐糖醋

用料:排骨500克、茶树菇50克、生姜一块、盐适量

5.咸淡主要还是看自己的口味进行调整,糖主要是中和酸菜过酸的味道。

清炖排骨

六、海带排骨汤

也可以洗干净直接拿来炖,炖出来的浮沫要撇掉。

9、加入酸菜,中小火炒3-5分钟。

七、山药排骨汤

3.粉丝也可以换成粉皮或是粉条。粉皮或粉条需要提前用热水泡软再入锅。

7、加水没过排骨,放入葱姜蒜,香菇,淋少许醋并放入适量盐。

6.小火煮一小时后,再放入胡萝卜,小火再煮1小时,放盐调味即可

4.也可以选择脊骨,但是炖的时候就要增长时间了,脊骨没有肋排容易炖烂。

6、干辣椒切下判断,生姜切细丝备用。

4.汤锅烧热,倒入炒好的排骨姜片,加上足量清水,滴2滴白醋。

酸菜炖排骨的做法步骤

2、大葱洗净切段,生姜切片,准备少许香叶和桂皮、八角一颗。

7.关火等锅子泄气后,打开锅盖,依口味加适量的盐调味

“酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成,炖菜健康美味又营养丰富,

而且用肉炖出来后口味浓重,排骨融合了酸菜的酸美,酸菜又解了肉的油腻,

而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。能让人多吃几碗饭的一道菜”

5.旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;

图片 1

1.酸菜要用水清洗一遍才可以用。可以买整片的酸菜切丝,也可以买切好丝的酸菜。

6、放入酱油,糖,继续翻炒2分钟。

做法:

  • 姜片四五片
  • 枸杞四五粒
  • 干红辣椒根据个人口味
  • 料酒一勺
  • 适量
  • 大半勺
  • 白胡椒粉一小勺
  • 大葱4g
  • 桂皮3g
  • 香叶三片
  • 八角一个

10、加入炖好的排骨和排骨汤搅拌均匀。

用料:猪排骨400克、香菇几朵、海带150克、香油适量、白胡椒粉适量、料酒适量、精盐适量、姜片适量、葱段

  • 图片 21准备好所有需要的材料…..
  • 图片 32大葱洗净切段,生姜切片,准备少许香叶和桂皮,八角一颗
  • 图片 43这一步可不能偷懒,要保证汤的纯正,焯好水用温水冲去浮沫沥干水待用
  • 图片 54加入清洗干净的肋排、大葱等调料、料酒大火继续烧开转小火盖盖子炖1小时;
  • 图片 65酸菜买回来要清洗一遍哦,然后切小段备用
  • 图片 76干辣椒切下小段,生姜切细丝备用
  • 图片 87炖好的排骨汤倒在碗里备用
  • 图片 98锅烧热,加入油,放入姜片小火爆香;
  • 图片 109加入酸菜,中小火炒3-5分钟;
  • 图片 1110加入炖好的排骨和排骨汤搅拌均匀
  • 图片 1211调入盐、糖,大火烧开转小火炖10分钟;
  • 图片 1312加入粉丝小焖一下
  • 图片 1413白胡椒粉和枸杞,继续炖5分钟左右,粉丝熟透即可。
  • 图片 1514很多人说看了口水直流……..
  • 图片 1615楼先生也说很好吃,等九月份回家再吃麻麻煮的更好吃哦…..

9、大火收汁后盛出装盘即可。

做法:

主料

2、准备葱段姜片蒜,干辣椒,花椒大料。

1.排骨洗净,玉米切块,姜切片,葱段全部准备好

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

3.葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;

4.拣去姜片、葱段,加精盐,白胡椒粉调味,淋入香油即成(不喜欢香油的可以不放)

食材明细

5、放入排骨,大火翻炒。

7.倒入冬瓜块,煮至冬瓜达到你喜欢的软熟程度调入盐,胡椒粉调味即可。

小窍门要注意的事项:

11、调入盐、糖,大火烧开转小火炖10分钟。

4.上汽后转小火,响10分钟,关火。让排骨焖一会,打开盖子后,根据需要再加点盐和鸡精

2.排骨炖料包,超市里面或者菜市场卖调料的地方均有

辅料:粉丝一小扎、姜片3片、枸杞、水适量、炖料少许、料酒、盐糖、白胡椒粉、油

5.大火烧开后倒入冬瓜;

4、热锅中放油,放入花椒大料干辣椒。

1.排骨500g,甜玉米一根,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,排骨炖料一包,白醋几滴,盐适量

6.排骨可以提前用清水浸泡1个钟头左右,中途换两次清水,目的是去掉血水。

2.小白菜洗净,去根部,一切两段;

3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净

  • 排骨两根
  • 酸菜200g

6.下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。

图片 17

1张图片

3、要保证汤的纯正,焯好水用温水冲去浮沫沥干水待用。

做法:

配料

1、排骨剁成小块,放入热水中焯一下,捞出控除水分。

图片 18

一般干净的肋排,不会产生太多浮沫。

12、加入粉丝、白胡椒粉和枸杞,继续炖5分钟左右,粉丝熟透即可。

2.排骨焯水捞出沥干;

  • 粉丝50g

4、加入清洗干净的肋排、大葱等调料、料酒大火继续烧开转小火盖盖子炖1小时。

2.玉米切块备用;胡萝卜同样切成块

图片 19

炖排骨

  1. 挑出姜片,葱段就可以装碗开吃喽

4.锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;

3.冬瓜洗净切块;

酸菜炖排骨

3.煮开后关火将排骨捞出,冲洗干净浮沫,锅中水倒掉不要

调料:花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克

4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入,用大火烧开后转小火

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