美食指南笔记:能当主食能当菜,西藏特色好吃的食品土豆片栲栳栳

栲栳栳是山西十大面食之一,是由莜面精工细作的一种面食。形状成&猫耳朵”似的筒状形,长寸许、薄如叶、色淡黄。可以蘸点番茄酱,或者色拉酱,都是不错的搭配哦!炒着吃也很美味,配上土豆,更加营养,更加诱人。土豆片栲栳栳  主料:栲栳栳300g
土豆100g  辅料:油 盐 干辣椒 蒜 生抽 陈醋 味精 白芝麻
香菜    1.栲栳栳蒸熟后的样子,可以买现成的。  2.放至不烫手后撕开。  3.土豆去皮,用擦片器擦成片状,洗掉淀粉。    4.控干水后,用厨房纸压干上面的水分。  5.中火把土豆片炸至变色、变硬,捞出备用。  6.锅里留底油,放入蒜粒爆香,倒入栲栳栳翻炒。

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超级好吃的土豆秋葵饼 山西名菜——土豆片栲栳栳
山西名菜——土豆片栲栳栳栲栳栳是山西十大面食之一,主要是由莜面精工细作的一种面食。栲栳是指用柳条编成,形状像斗的容器,也叫“笆斗”。因为这种用莜面做的面食,形状象“

土豆含有丰富的膳食纤维,是非常好的高钾低钠食品。煮土豆,烤土豆,炸土豆等等,土豆的吃法太多,但是有时候又嫌切土豆丝麻烦,想要直接煮土豆片,土豆片的肯定土豆丝的吃法有所差异,怎样做土豆片才好吃呢?无妨尝试一下以下几种做法。

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栲栳栳是山西十大面食之一,主要是由莜面精工细作的一种面食。栲栳是指用柳条编成,形状像斗的容器,也叫“笆斗”。因为这种用莜面做的面食,形状象“笆斗”,所以民间叫做“栳栳”。其中忻州的做法最为典型,将莜面加一倍开水和制,用手掌在光滑的板面上推一个,食指卷一个,做成如“猫耳朵”似的筒状形,长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后,挨个站立并排在笼内,形状特色,酷似蜂窝,蒸熟后食用。一般蒸熟后,可蘸西红柿酱来食用。或者把土豆炸成片,一块炒之,炒过之后更吃不出莜面味了,反而有种更香的味道。既可以当菜肴,又可当主食。图片 5

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干锅土豆片

主料:栲栳栳300g 土豆100g

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辅料:油 盐 干辣椒 蒜 生抽 陈醋 味精 白芝麻 香菜

栲栳栳是山西十大面食之一,主要是由莜面精工细作的一种面食。栲栳是指用柳条编成,形状像斗的容器,也叫“笆斗”。因为这种用莜面做的面食,形状象“笆斗”,所以民间叫做“栳栳”。其中忻州的做法最为典型,将莜面加一倍开水和制,用手掌在光滑的板面上推一个,食指卷一个,做成如“猫耳朵”似的筒状形,长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后,挨个站立并排在笼内,形状特色,酷似蜂窝,蒸熟后食用。一般蒸熟后,可蘸西红柿酱来食用。或者把土豆炸成片,一块炒之,炒过之后更吃不出莜面味了,反而有种更香的味道。既可以当菜肴,又可当主食。

材料准备

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主料:栲栳栳300g 土豆100g

主料:土豆2个,莴笋150g,胡萝卜30g,培根2片。辅料:豆瓣酱30g,料酒10ml,麻油,葱,姜,大蒜,生抽,盐。

1.栲栳栳蒸熟后的样子,可以买现成的。

辅料:油 盐 干辣椒 蒜 生抽 陈醋 味精 白芝麻 香菜

制作步骤

2.放至不烫手后撕开。

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1、首先将土豆切片后放入清水中浸泡,这样可以防止变色,胡萝卜莴笋洗净后切片,姜洗净后切菱形片,葱白蒜子洗净后切段和切片。

3.土豆去皮,用擦片器擦成片状,洗掉淀粉。

1.栲栳栳蒸熟后的样子,可以买现成的。

2、锅中倒入油,又可以多一点,烧热后放入土豆片,煎至四成熟时,即透明微黄时捞出。

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2.放至不烫手后撕开。

3、锅留底油放入姜片、蒜片、葱白段爆香,再加入豆瓣酱翻炒均匀,倒入培根片翻炒至培根均匀裹上酱汁,加入莴笋片、胡萝卜、土豆片翻炒,淋入适量料酒、生抽、盐,翻炒均匀,大火收汁,出锅前淋入几滴麻油提味。

4.控干水后,用厨房纸压干上面的水分。

3.土豆去皮,用擦片器擦成片状,洗掉淀粉。

土豆片栲栳栳

5.中火把土豆片炸至变色、变硬,捞出备用。

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6.锅里留底油,放入蒜粒爆香,倒入栲栳栳翻炒。

4.控干水后,用厨房纸压干上面的水分。

材料准备

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5.中火把土豆片炸至变色、变硬,捞出备用。

主料:栲栳栳300g,土豆100g。辅料:油,盐,干辣椒,蒜,生抽,陈醋,味精,白芝麻,香菜。

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