15款藕片的做法大全,清脆可口解表下饭一级好吃,千万别遗失
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1张图片食材明细主料莲藕1个辅料盐适量鸡精适量葱花适量清淡口味炒工艺十分钟耗时简单难度素炒藕片的做法步骤1莲藕去发切成薄片2切好的藕片泡入清水中3香葱洗净切葱花4热锅下油5热锅下油倒入藕片翻炒6少许盐调味7淋入少许水将藕片翻炒至断生8最后放上葱花,少许鸡精翻炒均匀即可9成品

莲藕呢,也叫做莲菜。“出淤泥而不染,濯清涟而不妖”是对其最高的赞誉。莲藕呢同时也是我们日常生活中很常见的一种食材。那么关于藕的做法大全,你又知道多少呢,是不是只知道凉拌藕片啊?下面呢,小编给大家带来几种不一样的做法,赶快来看一看吧。一、清炒藕片用料:莲藕;糖;盐;葱;辣椒做法:将莲藕切薄片,浸在水中,防止氧化
锅中坐油见热 倒入漓好水的藕片 翻炒,这时开始要放点凉水,以免粘锅
放入少许糖,继续翻炒 放水的过程需要3,4次
莲藕完全熟透,放入少许盐,葱碎,辣椒碎
翻炒均匀即可二、糖醋藕片用料:鲜藕一节;盐;糖;鸡精;醋;酱油;淀粉做法:将藕洗净去皮,切成一片片的薄片
热水开,放入藕片滤去浆汁
热锅旺油,放入藕片翻炒片刻,倒入调好盐,糖,鸡精,醋。酱油,淀粉的混合汁。汁收浓入味即可三、素炒藕片用料:藕;胡萝卜;木耳;青辣椒;葱;油;鲍鱼汁;盐;味精做法:藕清洗,去皮切片,木耳泡发,胡萝卜、青椒切片,葱切碎
锅中油八成热,放葱花炒香,加胡萝卜片、青椒翻炒 放入藕片、盐翻炒入味
锅中加鲍鱼汁,上色也调味
最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会,加少许味精出锅 麻辣藕片 用料
藕1节;豆瓣酱郏县一勺;干辣椒若干个;花椒若干粒;老抽1勺;鸡精1勺;盐克;糖
做法
莲藕去皮洗净切片后放入煮沸的开水中断生即可捞出放入凉水中过凉(口感更脆)
起锅热油放一勺豆瓣酱郏县炒出红油 随后放入辣椒葱姜蒜末花椒
香气一出即可倒入一碗清水 放入一勺生抽耗油
放入少量盐糖适量鸡精调味注意盐不要放多了因为豆瓣酱已有咸味
大火收汁此刻前也可放一小少淀粉收汁四、炝藕片用料:莲藕1截;调料:各适量;油,盐,白醋,姜丝,干辣椒,白胡椒粉;白糖,鸡精做法:莲藕洗净切片,放入清水里加一点白醋浸泡几分钟。烧开水,将泡过的藕片入开水锅中煮至7、8分熟
姜切丝,干辣椒切碎 煮好的藕片捞出沥干装盘
撒上适量盐,白糖,鸡精,白胡椒粉,最后放上姜丝和干辣椒碎
锅烧热放油,烧至油开始冒烟时关火,将热油淋入盘中调料上,马上淋入白醋
拌匀,开吃啦! 清脆爽口的炝藕片!
五、醋溜藕片用料:莲藕;葱做法:大量的葱油锅爆香 下藕片快速翻炒,加少许水
加醋、糖、鸡精、盐调味 炒至粘液浓稠即可出锅 凉拌藕片 用料
藕一节;蒜子四粒;香油,生抽,盐,鸡精,各适量;苹果醋,或者甜丁醋适量 做法
大蒜去皮,剁成蒜蓉备用!藕节去皮,切簿片,入开水锅汆烫两分钟左右捞出过凉水(提前准备好冰块)在冰水中浸泡一会,泡冰水目的是藕片吃到嘴里的口感很脆爽。
锅烧热,入少许食用油,关火,放入蒜蓉煸炒两下,加少许盐,生抽,鸡精混合,倒入小碗中,再加少许香油和醋搅拌均匀!
把泡过冰水的藕片捞出控干水份,装盘,再把调好的小碗汁用小勺淋到藕片上,撒上葱花即可享用!藕的做法大全是不是很多啊。上面讲了这么多藕的做法大全,你都学会了吗?是不是已经看的口水直流了啊,如果还没学会,继续多看几遍,学一学这几种的不一样的做法,学会之后动手做一做,给家人都尝一尝,当然藕的做法还有很多很多,我们先将这几种做会,之后再去学其他的做法。

藕也可以称为莲菜,是荷花的根茎,也是很常见的一种食材。藕可以生食,可以凉拌,也可以蒸炒,可以做火锅的配菜,还可以当作药材,并且有止泻的疗效。那么藕究竟怎么做才能又好吃又有营养呢?和什么食材搭配才能使其营养价值和美味最大限度地得到发挥呢?藕的吃法都有什么?一、清炒藕片用料:莲藕、糖、盐、葱、辣椒做法1、将莲藕切薄片,浸在水中,防止氧化2、锅中坐油见热,倒入漓好水的藕片翻炒,这时开始要放点凉水,以免粘锅3、放入少许糖,继续翻炒,放水的过程需要3,4次4、莲藕完全熟透,放入少许盐,葱碎,辣椒碎,翻炒均匀即可二、糖醋藕片用料;鲜藕一节、盐、糖、鸡精、醋、酱油、淀粉做法1、将藕洗净去皮,切成一片片的薄片2、热水开,放入藕片滤去浆汁3、热锅旺油,放入藕片翻炒片刻,倒入调好盐,糖,鸡精,醋。酱油,淀粉的混合汁。汁收浓入味即可三、素炒藕片用料:藕、胡萝卜、木耳、青辣椒、葱、油、鲍鱼汁、盐、味精做法1、藕清洗,去皮切片,木耳泡发,胡萝卜、青椒切片,葱切碎2、锅中油八成热,放葱花炒香,加胡萝卜片、青椒翻炒3、放入藕片、盐翻炒入味,锅中加鲍鱼汁,上色也调味4、最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会,加少许味精出锅四、麻辣藕片用料:藕1节、豆瓣酱郏县一勺、干辣椒若干个、花椒若干粒、老抽1勺、鸡精1勺、盐克、糖做法1、莲藕去皮洗净切片后放入煮沸的开水中断生即可捞出放入凉水中过凉(口感更脆)2、起锅热油放一勺豆瓣酱郏县炒出红油3、随后放入辣椒葱姜蒜末花椒4、香气一出即可倒入一碗清水5、放入一勺生抽耗油,放入少量盐糖适量鸡精调味注意盐不要放多了因为豆瓣酱已有咸味6、大火收汁此刻前也可放一小少淀粉收汁五、炝藕片用料:莲藕1截、调料、各适量、油、盐、白醋、姜丝、干辣椒、白胡椒粉、白糖、鸡精做法1、莲藕洗净切片,放入清水里加一点白醋浸泡几分钟。2、烧开水,将泡过的藕片入开水锅中煮至7、8分熟3、姜切丝,干辣椒切碎4、煮好的藕片捞出沥干装盘5、撒上适量盐,白糖,鸡精,白胡椒粉,最后放上姜丝和干辣椒碎6、锅烧热放油,烧至油开始冒烟时关火,将热油淋入盘中调料上,马上淋入白醋拌匀。以上就是一些藕的吃法,除去上述所说的菜谱,藕还有很多其他的做法。例如在卤菜中,藕片也能占得一席之地,有脆脆的,也有软糯可口的;还可以做汤,例如莲菜排骨汤等;还可以做一些特色小吃,比如糯米藕,香甜软糯,入口即化,这些都是做藕的不错选择。

醋溜藕片

开胃下饭的醋溜藕片

撒上适量盐,白糖,鸡精,白胡椒粉,最后放上姜丝和干辣椒碎

麻辣藕片

170度烤5分钟后.

做法

洋葱.大蒜切碎

做法

放入一勺生抽耗油

敲好吃~

莲藕去皮切片

把藕片放入炒炒均匀吃.

放入藕片、盐翻炒入味

混合均匀后..

糖醋藕片

做法

藕;老抽;糖;白醋;鸡精;盐;葱花;淀粉

莲藕1节;洋葱半个;大蒜8-10瓣左右;啤酒或水适量;油适量;鸡精半小勺;香菜适量;熟白芝麻适量;调料粉;椒盐粉2小勺;白胡椒粉1小勺;五香粉半小勺;冰糖粉或白糖1小勺;辣椒粉适量;孜然粉2小勺;盐适量

厚度根据自己的喜欢!

炒出香味后.

将老抽1勺,白醋2勺,糖3勺,鸡精1勺,盐1勺调成糖醋汁。

藕1节;豆瓣酱郏县一勺;干辣椒若干个;花椒若干粒;老抽1勺;鸡精1勺;盐克;糖

用料

取出翻面.

清炒藕片

娃喜欢吃薄的.

大蒜去皮,剁成蒜蓉备用!藕节去皮,切簿片,入开水锅汆烫两分钟左右捞出过凉水(提前准备好冰块)在冰水中浸泡一会,泡冰水目的是藕片吃到嘴里的口感很脆爽。

这个时间根据自己喜欢的口感来.

水开后.

放凉水里面浸泡防止变色.

炒锅倒油,油热后放入葱姜呛锅,然后放入藕片翻炒几下,倒入陈醋、生抽、糖,青椒接着炒。如果你切得很薄,基本上大火炒个2、3分钟就行了,这道菜不能炒太久,否则藕片的淀粉会出来,菜就变得黏糊糊的就不好吃了。如果你实在对生熟没信心,就随时尝一尝,尝到你觉得合适为止。这道菜其实放凉了也挺好吃的那。

图片 1

烤好后取出撒香菜..

捞出放入凉水中浸泡.

出锅!

做法

煮好的藕片捞出沥干装盘

将莲藕洗净,切片

藕清洗,去皮切片,木耳泡发,胡萝卜、青椒切片,葱切碎

大火收汁此刻前也可放一小少淀粉收汁

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