澳门新葡新京app下载吃上去倍香的40道下饭菜,断断续续搞二回,香在嘴里,美在心底!

  • 澳门新葡新京app 11茄子洗净,去除蒂部
  • 澳门新葡新京app 22放锅里煮软,记得翻面
  • 澳门新葡新京app 33粉丝也放热水锅里泡软
  • 澳门新葡新京app 44瘦肉剁碎,青葱切碎
  • 澳门新葡新京app 55热油锅,炸香青葱
  • 澳门新葡新京app 66把瘦肉粒放进去翻炒
  • 澳门新葡新京app 77加一勺老干妈和两勺番茄酱进去
  • 澳门新葡新京app 88然后把泡软的粉丝倒进去,翻炒一两分钟,放酱油和盐、鸡精调味,然后出锅
  • 澳门新葡新京app 99煮软的茄子放凉,切两半,不用切断
  • 澳门新葡新京app 1010在表面打十字花到,然后撒上少许的盐和老干妈,放进烤箱,170度左右,烤20分钟
  • 澳门新葡新京app 111120分钟后,把粉丝铺在茄子上面,
  • 澳门新葡新京app 1212继续烤10–15分钟
  • 澳门新葡新京app 1313最后撒上青葱,出烤箱,开吃

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做法:1、 豇豆摘下洗净,去除头尾,切成长段。

  • 适量
  • 老干妈适量
  • 酱油适量

用料

13、放上泡好的粉丝。

食材明细

用料

18、放入切好的蒜末。

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做法猪肉切成小方块,放进大碗加入1小勺盐加入1小勺生粉加入1小勺料酒,搅拌均匀,腌15分钟菠萝切成小块,用淡盐水浸泡10分钟后捞起小番茄和青椒切成小块备用腌好的肉里磕进一个鸡蛋加入2大勺生粉搅拌均匀,让每块肉都挂到糊,没有多余的蛋液,如果感觉粉浆不够粘稠,可以再加点生粉,理想的挂糊状态是:粉浆全部粘在肉上,没有多余的蛋液锅里倒油,烧至8成热,逐块肉放入用中火炸至定型后,转小火炸熟捞起沥油肉放凉后,重新烧热油锅,倒入肉大火复炸1分钟,捞起沥油倒出锅里的油,把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里,加一点点盐,淋入水淀粉,小火煮开成为酸甜汁(酸甜度根据自己的口味来决定,感觉太甜就加点白醋,感觉太酸就加点白糖)倒入菠萝、小番茄、青椒,翻拌均匀后关火倒入炸好放凉的肉快速翻拌均匀,让每块肉都裹上酸甜汁即可

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主料

做法包菜一片片剥下,用淡盐水洗净沥干。手撕成大片,蒜拍碎,干椒斜切成圈;(家庭做菜,刀功不必太讲究,撕得均匀即可)坐锅热油,7成热时倒入包菜片一边不停翻炒,一边用锅铲压扁锅中包菜;(别小看这个动作,可是让包菜入味的一个小窍门哦)等包菜在锅中扁瘪下去时,盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎再次倒入包菜,转大火同蒜椒炒匀,仍用锅铲压菜的方法放醋、蚝油、生油、盐调味,最后加鸡精装盘。(不要把醋直接往菜上倒,而是往锅壁上倒)

原料: 粉丝、茄子、猪肉末

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做法:1、 粉丝泡软,茄子切丁,锅中倒入少许油,放入大料炸香。

2张图片

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3、茄子放入锅内,加入淡盐水浸泡备用。

  • 茄子一根
  • 粉丝两小把
  • 瘦肉50克
  • 青葱一根
  • 番茄酱半瓶

做法锅子加热倒入菜油再加热,本人喜欢菜油~辣椒切成几段,扔进去~吃蒜的可以加点蒜~吃洋葱的还可以再加点洋葱~随意点啦哈哈把肉切成肉丝或肉末,你们随意~切好后加入料酒和淀粉腌一下~如果是肉末你也可以在里面加点葱~~~你要是爱蒜加蒜也没问题炒几下~把毛豆全扔进去~~~~~再炒几下~炒到你觉得差不多了呢就加点生抽~还有一丁点老抽,老抽不要太多,不然整道菜最后的颜色不好看~再炒几下~加点水,水量呢,以淹没所有毛豆为主~~水多点没事!为啥水多点没事?因为接下来你要盖盖子焖一下它们~~好了,焖到还剩一点水的时候就可以起锅了!

5.将茄子切成夹刀片,第一刀不要切断,第二刀切断(尽量切的薄一点,方便熟和入味)。

烤粉丝茄子的做法步骤

菠萝咕噜肉

辅料:食用油,葱、姜、蒜,酱油,料酒,白糖,盐。

辅料

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蒜蓉烤茄子

  • 微辣口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

主料:;带鱼2条;配料:;红辣椒1-2个;香葱1把;姜1块;腌鱼调味料:;高度白酒1大勺;盐1捏捏;调味料:;生抽1大勺;老抽1小勺;香醋1大勺;白糖1大勺;盐适量;胡椒粉少许;(调味料请根据个人口味适当调整);(1大勺=15ml,1小勺=5ml)

3.
放料酒,稍微翻炒几下,加入酱油,盐,和白糖,另加小半碗水,盖上锅盖焖3-4分钟,此时火不能太大,中火为宜,直到锅内的水差不多被收干。

花菜一个;五花肉少许;干辣椒4个;大蒜2瓣;青辣椒2个

做法:1.
茄子清洗干净后滚刀切成小块;在容器里放入水后挤上柠檬汁,或者加入几勺白醋;放入切好的茄子浸泡十分钟左右;五花肉清洗后切成细丁;

干煸菜花

原料:茄子

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鱼香茄子

一个话唠包教包会的香浓红烩牛腩

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用料

4、锅内热适量食用油,倒入茄条煸炒。

辣子鸡

23、蒸15分钟后打开锅盖,就做好了。

腌黄瓜

原料:茄子

去火的下饭菜-鸡蛋苦瓜碎

油焖茄子

豆角适量;蒜瓣5瓣;猪肉适量;生抽5勺;盐适量;糖半勺;姜片三四片;黄豆酱1勺;食用油3勺

14、找个空碗调汁,先放入一小勺盐。

用料

做法:1、长茄子去把,洗干净,用刀从中间一分两半,再用刀尖在无皮的一面改刀划些十字,方便入味,但一定注意尺度,下刀要轻,不要把茄子划透了,将另一边的皮弄坏了,同时将蒜去皮,剁成蒜蓉。

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2.加入适量的葱姜末,搅拌均匀。

用料

4、锅中置油烧热,八角和葱蒜爆锅,下肉末翻炒置熟色,沥油装盘备用。

做法把青椒横切!切成小圆圈!西红柿切成丁。先把肉末炒熟,然后把蒜末炒香,然后把青椒和西红柿放进锅里炒香。等青椒和西红柿炒香后再把肉末放进去一起炒!炒到西红柿有一点脱皮的时候,也就是差不多熟了的时候放盐、味精、花椒面还有一点点老抽!就完工了!

10.盖上盖子,放微波炉中高火5分钟,就可以了(没有微波炉的可以在锅上蒸)。

黄瓜2根;细尖椒2根;盐足量;蒜半头;姜五片;白酒半瓶盖;生抽150ml;糖15g;橄榄油适量;花椒一小把

做法:1、先把粉丝放入温水中泡着。

鸡中翅11只;可乐300ml;生抽1勺;料酒3勺;老抽2勺

辅料:蛋清少许,辣酱﹑黄豆酱﹑葱、姜、蒜末,味精﹑盐﹑料酒﹑酱油﹑白糖。

鸡胸肉1个大的;土豆2个;青椒2个;红制辣椒1~2勺;豆瓣1~2勺;酱油2~4勺;白糖适量;……掩鸡胸↓;盐适量;料酒适量;玉米淀粉适量;咖喱粉适量;葱适量

澳门新葡新京app,原料:茄子,五花肉

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辅料:大料,蒜,盐,酱油,白糖。

用料

澳门新葡新京app下载,豆角烧茄子

做法1.锅里倒入较多的油,油热了之后加入蒜末、葱白,炒出香味放入肉末,大火煸炒五分钟左右,至肉末颜色半白半红2.倒入少量啤酒、美味鲜酱油、老抽、冰糖,盖上锅盖,小火收汁到一半,把肉拨到锅的四周,中间留出汁水,放入茄子块,盖上锅盖,大火炖5分钟左右。3.倒入少许醋、一点点红糖、洒一些盐调味,小火收汁到汤汁上有一层薄薄的浮油即可4.把汤汁全部倒入餐盘中,大火煸炒肉末茄子一小会,出盘,撒上葱花

3.
放入茄子,爆炒几下;放入半勺白糖;加入一勺左右的料酒和酱油上色;加入豆瓣酱不断翻炒到汁水收干,茄子变的很软糯撒上香葱就可以出锅了。

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用料

做法:1、茄子洗净切块,土豆洗净去皮切块,青椒洗净切块。

阿婆手撕包菜

地三鲜

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牛里脊;杏鲍菇;杭椒;蒜;蚝油;料酒;生抽;老抽;黑胡椒粒;花生油

3、茄子整个从中间切断,然后切成小长条。

做法将炒锅烧热放入2大勺色拉油、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄然后放入剁椒炒出香味再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟

香煎茄盒

小炒牛肉

21、均匀的泼在茄子上。

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原料:茄子

肉末茄子

辅料:蒜,猪肉,豆瓣酱,辣椒,白糖。

用料

3、大蒜切片,香葱切葱花。

用料

4.用筷子顺着一个方向搅拌至上劲,这样调好的肉馅比较入味,滑嫩。

做法五花肉清洗干净,表皮有剩毛的要拔干净,然后切大小适中的方块。建议切大一些,因为翻炒之后的肉会回缩。把需要用的调料最好先放一个盘子里面,这样炒的时候比较方便,大葱切小段。冰糖的量把一勺老抽、2勺酱油准备好,也可以不准备直接从瓶子里倒入锅中。热锅热油,放入八角和桂皮炸香。再放入五花肉、生姜、香叶、大葱一起翻炒,炒至五花肉微焦,盛出待用。表面焦了即可,瘦肉多的亲不要翻炒太久,瘦肉会柴。肉盛出以后把锅洗干净,然后热锅少油,小火,注意了是小火放入冰糖炒化。注意:这里只需要炒化,不需要变成焦糖色。冰糖化以后马上放入盛出的五花肉一同翻炒至糖变色(只放五花肉,把炒肉是的香料全部选出不要)。加适量的清水在锅里,加入准备好的一勺老抽、2勺酱油。水沸腾以后,中火盖上锅盖焖50分钟,如果时间没到50分钟水已经快干,就再加适量的开水,50分钟左右打开盖子,大火翻炒至收汁即可,别让糖糊了哟。收汁:锅中的糖色部分开始粘稠,沾裹在肉上就可以了,不用煮到水全干,粘稠即可粘稠即可。

辅料:白醋,生姜,酱油,豆瓣酱,白糖,料酒,香葱,食用油。

用料

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4、锅里放入少量的油,烧热后放入切好的茄子条。

最下饭的锅塌豆腐

做法: 1.肉馅中加入盐﹑料酒﹑酱油和味精调味。

用料

2、蒜切末,生姜切丝。

用料

5、将锅中的油再次烧热后,将茄子入油锅复炸一次。将炸茄子的油全部倒出,只留一点点油,放葱姜蒜炒香。

海带丝;姜、蒜、盐;油、味精;生抽、陈醋;小米椒

11、炒匀后调入水淀粉,待汤汁浓稠时即可盛出食用。

用料

16、倒入几滴醋

做法苦瓜切丁,焯水。鸡蛋打散,蛋液倒入苦瓜碎中随后放入盐,鸡精油烧热,将鸡蛋苦瓜碎一起倒入油锅中翻炒,不要太嫩,加一点糖,出锅前滴入几滴醋。

8、放入切好的蒜末,炒出蒜香味。

做法鸡肉洗净斩成小块用料酒、五香粉、盐、葱、姜腌制20分钟以上(此步盐量可按炒菜的量一次放足)辣椒洗净切断(辣椒很短的就不用切了),滤掉辣椒籽备用(喜欢保留辣椒籽则分离后在炒制后期加入籽籽)花生油烧热(主要不是从风味角度考虑,而是花生油适合高温油炸,从健康角度考虑,若只追求风味,那就还是菜籽油来炸)笨办法,试一个鸡肉块,待其炸得吱吱带响就将鸡块全部倒入油锅鸡块定型后转中小火把鸡块完全炸熟炸透,颜色由白转黄后捞出再次把油烧热,下鸡块二次油炸,火可以大一点,逼出多余油脂,同时让表面更加金黄炸到鸡块金黄干香后捞出,沥干油备用锅中加少许菜油,小火炒香花椒和姜片(有花椒在,此步骤用时很短)加葱、蒜、八角和香叶同炒(我家超能吃麻,花椒没有滤出)加入辣椒翻炒均匀,这时浓烈如餐馆的香味会不断飘出加入炸过的鸡块,继续翻炒加入极少的糖和盐烹入料酒、酱油和五香粉;想让鸡肉好嚼一点的还可加一点高汤或蔬菜水最后加入芹菜段翻炒至断生,撒上白芝麻点缀,华丽丽的扒开辣椒来找鸡的辣子鸡就完成啦

2、下肉末,茄丁,小火煸炒时先加盐,炒至茄丁软烂放酱油、糖。

家常豆腐

7、将豇豆煸炒后也同样盛出备用。

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4、锅中油烧热,加入茄子炸,炸至茄子略软捞出。

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肉末烧茄子

用料

11、炒至八成熟(肉末一会还要上锅蒸,所以不要彻底炒熟,八成熟最好)

用料

9.把做好的茄盒放入微波炉专用的蒸屉终中,平铺不要有重叠,这样才可以同时熟。

做法首先,你得选一块儿有肥有瘦的好牛腩,带点肥肉炖出来会很香,用稍好一点的肉做出来的会更香。我标注的所有食材比例,在我家大概是两个人吃两顿的量(一般还会配个别的菜凑一顿饭,后面会提到第二顿,有亮点)。外边买回来的新鲜生牛腩,其实不用放冰箱里冻硬,你也可以轻松切成很有食欲的大块,我们不需要刀工,反正要炖烂,所以均匀的切成大块就可以。切好的牛腩清洗干净,锅里接3~4升凉水没过肉块,大火烧开煮3~5分钟,冷水煮肉是为了紧一下,煮出血水和部分杂质。水开后撇去表面浮沫将牛肉捞出沥干,剩下的原汤撇清杂质以后不要倒掉,留着备用。葱切段,姜切厚片,蒜挑大瓣儿的,剥皮以后逐个拦腰切一刀便于散发香味。而且科普一下,据说大蒜在断面接触空气超过15分钟以后才可以逐步生成杀菌消毒抗癌的那些营养物质,所以以后凉拌菜也记得先拍蒜在空气中静置15分钟再拌。锅烧热倒底油,放入冰糖,小火,并不时动动锅,让冰糖慢慢融化在其中。一般我们认为冰糖炒糖色比白糖炒出来色泽更好看。糖炒到完全融化并逐渐有一点变黄时把沥干的肉放入(肉表面有水分的话此时油温很高,会溅油,没经验的厨娘们千万小心!),翻炒到每块牛肉挂上焦糖后加入处理好的葱姜蒜,以及干辣椒、香叶,倒入准备的生抽和红烧酱油,没有红烧酱油用老抽代替,没有老抽用普通酱油代替,加入料酒或者红酒去腥提鲜。整锅翻炒出香味,再将之前锅内的热汤取2升左右倒入,喜欢汤的可多放(我在此把之前的大约3升都放进来了,最后汤有点多),大火煮开,切入中小火开始炖煮。这时候你需要另起一个锅炒蔬菜,如果家里没有其他的炒锅,这时候可以选择把这锅肉倒进压力锅、炖锅、砂锅或者电饭煲继续炖,两边不耽误。如果是压力锅,炖到40分钟的时候请关火,我们还需要开盖放蔬菜。胡萝卜、土豆、洋葱切大块,西红柿划个十字,用开水烫一下迅速放入冷水,方便去皮,不想出锅后看到番茄果肉的去皮后可用料理机打成酱,我是切的小块儿。锅里稍微多一些底油,洋葱先下煸香,胡萝卜、土豆放入翻炒,因为胡萝卜是需要用油煸过才能使营养充分被激发,土豆的话,单纯是因为炸过的比较好吃。煸炒到稍稍有点变颜色,西红柿块放入翻炒均匀,为了增加番茄的香味和酸甜口味,需要再加一些浓稠的番茄酱,煸炒的过程会把番茄炒成红油,最后炖出的肉汤也红烩感十足。如果按我的顺序去做,手快的可以把这边火先关掉,等到肉炖了1小时左右的时候,把准备好的蔬菜倒入,搅拌均匀,拿勺尝一下咸淡,酌量加一点食盐。手慢的话时间应该差不多刚好,直接倒入牛肉锅,继续炖煮1小时左右,炖到土豆软面。(一共炖2小时,土豆有1小时就足够面了,所以要切稍大点的块)出锅前,如果汤汁太多,可以开大火把汤收浓稠一点,如果喜欢吃红烩汁拌饭的,此时的汤汁应该很浓稠很带感了!另外揭晓下前面说到的第二顿的亮点:你一定要尝试拿这个菜来拌面!清水煮熟的面条,过下温水更顺滑,沥干水盛到碗里浇上香浓的肉汤,除了拌饭,拌面真是更赞更直接的明智享受,吃完了面,汤也能全部喝掉,刚刚吃饱又馋了!!各位小笨手和小巧手们,我还有哪里讲的不够话唠么?还不快快快动起来炖起你的红烩牛腩!

5、最后撒上葱花即可。

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2、肉末里加入料酒,老抽,盐,淀粉,拌匀腌制20分钟左右。

娃娃菜1棵;粉丝1小把;大蒜8~10瓣;剁椒1大勺;生抽1大勺;蒸鱼豉油半勺

蒜泥茄子

四季豆200克;猪肉末80克;干辣椒碎1个的量;花椒数10粒;葱花少许;料酒1勺;生抽1勺;盐少许;白糖适量;鸡精少许

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绢豆腐400g;肉泥150g;榨菜50g;油2汤匙;生抽2汤匙;盐盐1/2茶匙;葱少许;姜少许

原料:猪肉肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜6瓣、生姜一小块。

做法北豆腐一块切成1厘米厚的三角形片。我买的白玉北豆腐放油锅中火炸至金黄色每次炸几块,分几次炸完,这样省油,也不容易碎。捞出备用木耳提前泡发,去硬根,柿子椒洗净,掰成小块泡发木耳我习惯用热水,比较柔软,如果喜欢脆的口感可用冷水泡,但时间要长。郫县豆瓣酱,我的豆瓣酱颗粒很大,所以提前用料理机打碎了。还有人问豆瓣辣酱的牌子,我用的牌子是蜀味源,也是在超市随手拿的,没有挑选。炒锅烧热放底油,加葱花姜末,加入一大勺豆瓣酱。不要放太多,因为会咸。我没有再另外加盐,如果你觉的不咸,可根据自己的口味添加。小火炒一会儿至炒出红油注意火力不要太大,容易粘锅一定要炒出红油,不然味道不好,颜色也不漂亮。把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀,加少量清水和一小勺白糖,盖盖子稍煮几分钟入味,最后加入柿子椒翻炒均匀。出锅前勾稀芡翻炒均匀即可。有朋友问土豆淀粉是干嘛用的?在这儿呢啊,最后一步勾芡。不会勾芡的看过来,淀粉+凉水调开(体积的比例为1:4左右),淋入锅中,不要一下全倒进去,边倒边翻炒,看到汤汁浓稠即可。宁少勿多!

原料:茄子,土豆,青椒

做法五花肉切片,花菜洗净切开小朵,然后焯水捞出备用,辣椒切长段,大蒜切片。热锅凉油,油三成热,放入五花肉,慢慢焙出油。肉炒好后,加入红干辣椒和大蒜片翻炒。加入花菜,青辣椒翻炒,由于花菜焯过水,所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色,一点糖和适量盐和味精,出锅即可。

7.用筷子取肉馅放入茄夹内,用筷子把肉馅铺平。8.把茄夹合上,一个茄盒就做好了。依次把所有的茄子做完。

茄子2根,挑大的肥的;辣椒;蒜末;盐;油;酱油;孜然粉;葱花

辅料:葱、姜、蒜,盐,白糖,酱油,水淀粉。

北豆腐一块;鸡蛋两个;淀粉两汤匙;葱姜适量;盐一茶匙,千万别放多了;糖适量;生抽一汤匙;蚝油一汤匙;泰椒依口味;鸡精适量;香油少许

  1. 起锅后,撒上葱花,香喷喷的油焖茄子起锅啦。

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2.
起油锅,待油温升至5——6分热后,同时放入姜片和蒜末爆香,接着倒入茄子翻炒,你会看到锅内的油马上被茄子吸干,那时将火候调为中火,继续炒到茄子变软。

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5、补入适量油,烧热后倒入茄子,翻炒数下,如喜欢深色菜,可加入一点酱油;
加适量水,大火烧开,依个人口味调入盐,盖上锅盖,小火把茄子煮熟。

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