识味好玩的事——世间百味,只识豆蔻年华味

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特色砂锅

将锅架起来,随后向锅中倒入一定量的食用油,油沸腾以后将小鱼干下锅煎炸,变成金黄色以后将小鱼干捞出,控干油放置在一旁将锅刷干净,倒入食用油,姜蒜和小米椒下锅进行爆香,闻到香味以后小鱼干再次下锅翻炒,倒入一勺生抽,一勺酱油还有一勺食用盐,反复翻炒,随后将香菜和葱花下锅,开始不停的翻炒几分钟,之后就可以上桌了。

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3、江油肥肠。说真的,连一向自诩骨灰级吃货的小编,还没吃过这个东西。从图片上来看,每个肥肠都很精神抖擞,想必口感肯定也不差。作为四川江油市的一种美食,每年都吸引着很多人慕名前往品尝。但是,随着网络的兴起,在一群网红的带领下,吃新鲜大肠头成为了一种时尚,而江油肥肠也逐渐没落。

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第二道菜是香辣小鱼干,这道菜吃起来是非常下饭的,而且所用的材料也很少:一碗小鱼干,葱姜蒜,小米椒三个,一勺生抽,一小把香菜,一勺酱油,一勺食用盐。先将小鱼干清洗干净,葱切丝,姜切片,香菜摘干净后切成小段,小米椒切成米椒粒。

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店子不大却是干干净净的,长长的桌子整整齐齐的摆放着,不管是在周围的上班族还是住户,亦或是不经意间来到的人,都热热闹闹的坐在一起,随时都会出现位置不够但是大家都亲切的一起拼桌,就像老朋友一般在家里吃饭的感觉,很是温馨的整个氛围。

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一个英国留学的资深码农,回国后做了几年摄影,压根就跟吃的没关系。

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手撕海椒

现代人的生活节奏非常的快速,几乎一天的时间都安排的满满的,并且很多时候连吃饭的时间都没有,就算有时间吃饭,也只是糊弄一口吃的,然后珍惜剩余不多休息时间,哪怕是回到家也很少会做饭,都是从外面带现成的。毕竟累了一天能休息就休息休息。

加入精心挑选的二荆条辣椒和汉源花椒炒制,牛肉酥软化渣,肉质一点也不老,老少皆宜。

2、小鱼干。这道菜前几年还出现过袋装食品中,不过最近已经很少见了。因为,一些年轻朋友可能会觉得袋装的熟食不是很干净。但是,对于一些上了年纪的人而言,小鱼干是他们童年的回忆。香辣清脆的口感,配上一杯酒,简直就是美呆了。如果,再加上几个志同道合的酒友,喝着喝着可能整个世界都是自己的。在某种意义上,小鱼干比当今的牛肉还珍贵。

小编最爱

先将买回的猪大肠清理干净,推荐大家多处理几遍,因为买回来的猪大肠并不一定够干净,等闻到猪大肠没有异味以后就可以将猪大肠下锅了。葱切成段,姜切成片,然后向锅中添加清水,先将葱段,姜片和料酒下锅调味,随后将猪大肠下锅,煮上五分钟左右,等猪大肠熟了以后就捞出来,用到切成肥肠小段,控干水放在一旁。

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砂锅牛肉

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1、香辣豆豉。这道菜在一些农村地区,还保留着。但是,在城市的餐桌上,几乎已经消失不见。因为,制作这道菜需要耗费很多时间。而且,并不是制作出来了,就可以马上吃。需要经过一段时间的储存,吃过的朋友们都懂。不过,这道菜确实很下饭,而且比那些腌菜的营养价值高多了。

砂锅芋儿鸡

心情是放松了,可身体却受不了,特别是胃部,可以说每天都要遭到不小的摧残,而在家吃一顿热乎的饭菜是很幸福的,只不过很多人嫌弃做饭麻烦。因此很少开火,自然也就享受不到那种温馨。因此小编今天来的目的就是帮助大家解决这个烦恼的。介绍几道制作方法简单,并且需要的时间也很短的菜肴。

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随着社会的发展,美食也呈现出更新换代的趋势。小学的时候,我们学校门口总会有一些让人至今回味的美食,比如炸青椒、臭豆腐和烤羊肉串等。其中,青椒里面塞满了肉丝,有时回想都觉得很美。最近,网络上评选出了一些20年前被人们深爱的美食,其中有一些比牛肉还珍贵。下面就和小编我一起去看看吧。

提醒各位好吃嘴儿们

第一道菜是红烧肥肠,这道菜比较油腻,不过还是有很多朋友喜欢吃,不过这里小编要劝诫大家,肥肠好吃归好吃,但是需要节制,话不多说,我们先来准备这道菜需要的食材:猪大肠一副,大葱一根,半块姜,一勺料酒,半勺生抽,一勺老抽,一勺糖,还有红绿辣椒各半个。这些就是所需的全部材料。

识味缘起尝尽了世间百味,但我只识一味。

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一生之中至少要有两次冲动

一次为奋不顾身的爱情

一次为说走就走的旅行

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——安迪·安德鲁斯《上得天堂,下得地狱》

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将锅刷净,倒入食用油。油热以后加入非常,将肥肠炸至金黄色就可以成出锅放进盘中。再次将锅刷净后倒入少量的食用油,葱姜蒜下锅进行爆香,闻到香味以后将肥肠下锅,加入调味品,半勺生抽,一勺老抽,还有一勺白糖和一杯水。反复翻炒,待汤汁浓郁起来就可加食用盐。最后加入青椒和红椒一同翻炒,就可以盛盘上桌了。

关于儿时的记忆:

作为地道的四川人,他们家的手撕海椒真的太合我的胃口了。绿悠悠的青椒和烂肉豇豆一起翻炒,多远就闻到起那个香辣味十足。吃上一口青椒,喝上一口冰冻饮料,那滋味不摆了。10块钱都不到,色香味十足。

但是吃货的基因是与生俱来的,耳濡目染(家里三代都是做美食的,当地经营了许多年的老店,后来因为父母年迈,不得以关店)。

一看就是认认真真处理过的,洗的干干净净的肥肠,端上来一大锅,还有提鲜的青笋打底,混杂在其中也是别有一番风味。烧的不软不硬的肥肠吃在嘴里很有嚼劲,吃起来也没有腥味,弹牙的口感十足,和脆香香的青笋一起吃的话,就算吃多了也恰恰好不会觉得腻味。不管是和着米饭一起吃,还是就这么吃,都很爽口。

精选优质新鲜的瘦牛肉,牛肉与秘制香料卤制,

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